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猪肉炖粉条的正宗做法

字体:2018-06-14    必发彩票注册送18元食谱大全
 用料:
 
南乳汁15克
 
水发好的粉条250克
 
盐10克
 
老抽5克
 
香叶3片
 
五花肉200克
 
大料2颗
 
味精10克
 
蒜10克
 
姜10克
 
葱10克
 
料酒15克
 
桂皮10克
 
白糖15克
 
蚝油10克
 
香菜10克
 
做法:
 
1、五花肉洗净,顺刀拉成宽3厘米左右的长条,然后顶刀切成3厘米左右的大丁
 
 
 
2、水发的粉条用剪刀剪成长段,放入盘中备用
 
 
 
3、葱姜切片,蒜切丁,香菜切成小寸
 
 
 
4、锅中放入300克清水,放入切好的五花肉丁,焯透撇去血沫,倒入漏勺备用
 
 
 
5、锅中烧热,下5克色拉油,放入白糖,小火慢慢熬成糖色
 
 
 
6、下五花肉翻炒上色
 
 
 
7、加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香
 
 
 
8、放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽,加入清水350克左右
 
 
 
9、大火烧开,盖上锅盖改小火炖20分钟
 
 
 
10、然后开盖加入粉条,炖5分钟
 
 
 
11、出锅装盘放入香菜即可
 

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