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十分钟自制鸭血粉丝汤

字体:2016-10-12    必发彩票注册送18元食谱大全
 上学的时候,很多人不喜欢写读后感,如今写起影评来却洋洋洒洒;上学的时候,很多人不喜欢写日记,如今在网上却喜欢时时记录心情,当然有时候也免不了加密……
其实我是属于那种在上学时候就喜欢写写写的那一类人,特别是写读后感的时候,总有种一开始写,就守不住的感觉,只是不管曾经是一种何样的感觉,总是回不去的……
九月二十六日,潍坊,下午,六点,雨淅沥。
 
下班路上,雨不密,只是有点大,身上湿漉漉的,忽然心中有了一个吃的想法,微冷且湿的季节,一碗血粉丝汤再好不过了。
吃的念头,一旦出现,就会慢慢的渗透进自己身体的每个细胞,肆无忌惮的吸收着养分,把自己膨胀,让整个大脑再无其它。
回家哄了一会四个月大的儿子,出门已经七点了,雨停,感觉拿着一把伞傻兮兮的,思量了很久,终于还是没有把伞放到楼下的奶箱之中,不为其它,只是天阴沉沉的,把我唬的个够呛。
走着,周围四五家超市,但是鸭血汤要用的豆腐泡只有一家距离并不近的超市有,其它都是整块微煎的豆腐,必发彩票注册送18元入味用来则要差的多,没有豆泡,宁愿整道菜不做。
进超市,直奔豆制品柜台,运气不错,还有最后一份豆泡(2元钱),似乎在赖呼呼的等着一个吃货的临幸,还好,吾未负它……
来一次,拿着几元钱的东西,都对不起结账时候排的长队,所以又买了一份橄榄菜,改天用来加些肉末玉米粒炒意大利面吃,还有一些其它杂七杂八的东西,说是杂七杂八,其实它们有统一的称呼:吃的。
鸭血粉丝汤,得有鸭血!得有鸭肠!得有鸭胗!得有鸭汤!可现在手上只有豆腐泡。
 
出了超市,闷头往回赶,开始有几滴雨点了,其实不打伞,反而会觉得意味十足,接近八点钟,除了过马路,走得很快,因为有伞,不是因为怕雨,而是担心主料的有无。
 
(类似于这种板鸭店吧,小推车的图片没找到)
上班族+儿子四个月=没有时间熬鸭汤煮洗鸭肠煮鸭杂,似乎北方小城中,散卖生鸭杂的也并不多,其实早就想好了应对之策,这种做法是第一次做,所以也格外激动。
言归正传,很多城市都有卖板鸭的,我们这边多是三轮车+一个玻璃橱柜的流动摊点,但是似乎是约定好的,每个小区都是固定那么一家。
我们小区卖板鸭的是一位大姐,每天不多卖,十只鸭子左右,自己进的活鸭,自己屠宰,所以鸭血、鸭肠、鸭胗等就是那么一些,之前聊过,她说,用冷冻的成品来做,味道不鲜不嫩,你得多放盐和辣椒才能出味,所以要清淡还要好吃,就得是用最新鲜的食材。
下楼走的匆忙,也没有看板鸭大姐是否出摊。
临到小区了,雨也密起来了,似乎就是为了一路无用的伞准备的。心里也有了小忐忑,雨夜+夜里快八点,板鸭大姐还在吗?即使在,鸭杂量少,还有吗?
阴雨天,天空似乎也离得自己特别近,应该也更容易感动天吧,小区的饮食一条街灯火很辉煌,尽头处正是卖板鸭的小摊子。
越近,看的越清,心揪了起来,因为透过玻璃,只看到了一只半的鸭子!
走到跟前,问道,“大姐,还有鸭肠鸭胗鸭血吗?”
“有有有,不过鸭胗没有了!”
一小把鸭肠(4元)+五块鸭血(四元),问大姐多要了一些吃板鸭浇在上面的老汤,有辣或不辣两种,我选的不辣的,单独盛了带走。
鸭血煮好且已经略带咸味,27号的鸭血汤用不了这么多,到家后,将其中的两块薄薄的切了,和媳妇一起吃上几片,补补铁刷刷肠道,挺好的,只是她吃的没我多。
将豆腐泡、鸭汤、鸭血、鸭肠(偷吃了一根)放入冰箱待用。
 
有了事就觉少……早上6点起床(平时会赖到6点15起)。
然后:
十分钟快手鸭血粉丝汤的做法:
1、锅中烧开水,300毫升左右,将鸭汤倒入,烧开后尝尝咸度,一般这种鸭汤比较咸,不要一次全部加入。
2、将鸭血切片,鸭肠切段,豆腐泡切块(切开后更容易入味且不易被后面的汤汁烫到)可怜我的没买到鸭胗!
3、粉丝能量太高,纯淀粉的,所以换成淘洗后的魔芋丝(5元),几乎是零热量,而且饱腹感比较强,满满的膳食纤维在里面!
4、将魔芋丝放在汤中,煮1分钟,水开后放入豆腐泡煮一分钟入味。
5、待水沸腾后放入鸭血、鸭肠,烧开后放香菜末即可。
6、当然也可以放入胡椒粉、辣油之类的。
 
一碗热腾腾的,鲜香四溢的鸭血粉丝汤就出锅了,除了豆腐泡能量稍高一些,其余都是很健康的,因为有老鸭汤在里面,不加味精(卖的人会加一些吧)都已经味道超赞了!
咀嚼间,温润朴实的香气一直都在。说的啰里啰嗦,其实制作的过程都用不了十分钟,特别在这微凉的季节,吃完后毛孔轻轻的打开,舒服极了。
犹然,回味无穷……
只愿与自己亲手烹饪的味道相伴,贴心、暖胃……
只有自己家的厨房最懂自己……

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