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腊味肉夹馍

字体:2015-10-24    必发彩票注册送18元食谱大全

以前不太喜欢做中式面食,总感觉蛋糕、面包做出来更有成就感,现在慢慢开始改变,中式的面食做出来可以当正餐吃,可以更好地满足我们的中国胃。

今天做的肉夹馍,用了腊肉和香肠来夹,味道也非常棒。

接地气的中式汉堡-----腊味肉夹馍

原料:中筋面粉200克,酵母2克,泡打粉1克,盐1克,温水100克左右。

配菜:腊肉,香肠,青椒,红椒,生菜。

调料:大葱,姜,生抽,精。

腊味肉夹馍

腊味肉夹馍的做法

1、将原料倒入大的容器中,水慢慢加,用筷子搅匀成絮状,没有干粉即可。

2、揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜,开始发酵。

腊味肉夹馍

3、准备好配菜。

4、腊肉和香肠提前上锅蒸30分钟。

腊味肉夹馍

5、蒸腊肉里会出一些汤汁,倒在碗里备用。

6、将腊肉和香肠切片。

腊味肉夹馍

7、大葱和姜剁成碎末。

8、发酵好的面团,不到两倍大就差不多了。

腊味肉夹馍

9、分成四份,每份75克左右。

10、取1份,先搓成长条。

腊味肉夹馍

11、擀开。

12、卷起来。

腊味肉夹馍

13、压扁。

14、再擀开成圆饼状。

腊味肉夹馍

15、小火,盖锅盖,将面饼两边各烙5分钟左右即可。

16、锅里放适量的油,先倒入腊肉和香肠翻炒,放入大葱末和姜末,再倒入青红椒,放一些生抽,翻炒均匀即可,最后可以放一些鸡精。

腊味肉夹馍

做好的馍从中间剖开,淋一些蒸腊肉和香肠时出的汤汁(如果汤汁已经凉了可以用微波炉加热一下),夹上肉肉就可以开吃啦,非常美味哟,还可以夹一些生菜,生菜是我家小熊种的,是不是感觉很新鲜呢。

必发彩票官网推荐小贴士

1、腊肉和香肠在炒之前,我喜欢先蒸一下,这样炒出来的肉肉感觉柔软一些,如果你不介意偏硬的口感,不蒸也可以。

腊味肉夹馍

2、蒸好的腊肉里会了一些汤汁,平时肯定就不要了,但今天是做肉夹馍,我觉得倒在馍里可以给馍增加一些湿润度,口感也更好。

3、做肉夹馍的面团,不需要发酵到两倍大,这样烙的时候不容易鼓起,而且口感有一些韧性。


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