您的位置:主页 > 必发彩票注册送18元专题 > 蔬菜原料 > 酸菜炖粉条 > > 正文

酸菜牛肉炖粉条

字体:2013-09-28    必发彩票注册送18元食谱大全
酸菜牛肉炖粉条

酸菜牛肉炖粉条

主料
:牛肉300克,酸菜150克(我的酸菜放得太多了点哈),土豆粉条150克;

调料:八角2个,桂皮一小块,草果一个,香叶2片,干辣椒3个,生姜3至4片,大蒜2瓣,葱2棵(挽成结),料酒2小勺,米醋一小勺,粉一小勺,生抽一小勺,郫县豆瓣、香菜适量;

做法

1.牛肉洗净沥干切成丁,酸菜用清水清洗几遍后挤干水分,切成丝;粉条用热水泡软,郫县豆瓣剁碎,八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果洗净;香菜洗净切成段;

酸菜牛肉炖粉条

2.锅内放入适量的冷水,下入牛肉丁,煮至水开后将牛肉捞出,用清水冲洗干净;

酸菜牛肉炖粉条

3.将焯过水的牛肉放入高压锅内,再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、生姜、大蒜、葱结、料酒、米醋,加入约500毫升的水,盖上锅盖,大火烧至冒气后转小火继续煮25分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖(将八角桂皮等香料捡出不要);

酸菜牛肉炖粉条

4.锅内放入适量的油,下入郫县豆瓣,炒出红油后放入酸菜,翻炒均匀;

5.再加入约150毫升的水,烧开后下入泡好的粉条;

酸菜牛肉炖粉条

6.再将先前煮好的牛肉与汤一起倒入锅中,再煮约5分钟至粉丝完全变软无硬芯时加入适量的盐与鸡粉拌匀,最后放入少许生抽与香菜即可出锅。 

酸菜牛肉炖粉条
 
酸菜牛肉炖粉条

TAG标签: 牛肉 酸菜 粉条
移动网址:http://m.shrimp.org.cn/suancaidunfentiao/20130826/138425.html

按原料搜菜谱

提示:两种食材一起做,可在中间加空格