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做法简单,汤白味鲜又营养

字体:2020-01-03    必发彩票注册送18元食谱大全
 食材
鲫鱼1-2条、内酯豆腐一块、小葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量。
做法
1、把鱼洗净,加细盐抹鱼身,沥干水。
2、豆腐切块。
3、热锅凉油,煎鱼。
4、烹料酒后加凉水盖过鱼身,加豆腐块。
5、锅盖加上,中火,焖煮十五分钟
6、汤变白后,加入葱段,加盐,少量糖调味,再煮两分钟。
7、起锅,散葱段和白胡椒粉。
鲫鱼豆腐汤
 
 
 
 
食材
小鲫鱼两条、豆腐400克、葱姜蒜末适量、猪油适量、盐适量、料酒少许。
做法
1、靠鱼头鱼尾处两边分别各切一刀,抽出筋。
2、两边各切几刀,放入适量盐和料酒腌制半小时。
3、豆腐切成小块。
4、锅中放入猪油烧化。
5、鲫鱼用厨房吸水纸洗掉多余的水分后放入锅里。
6、煎至两面略微黄色。
7、倒入适量开水,大火煮5分钟后,中火20分钟。
8、加入豆腐,再煮三分钟。
9、放入适量盐调味,撒上葱花出锅。
茼蒿鲫鱼豆腐汤
 
 
 
 
食材
茼蒿1斤、鲫鱼1条、豆腐3块、蒜头油适量、盐适量、猪油适量。
做法
1、茼蒿择叶,洗净。
2、鲫鱼一条,宰杀去鳞,鱼身切斜刀,鱼籽和鱼鳔均留着。
3、豆腐3块每块切成四小块,姜适量切丝。
4、锅里热油,加入姜丝爆香。
5、加入鲫鱼煎,煎至两面变白为止。
6、加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔,加盖烧开。
7、烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色,加入蒜头油和盐调味。
8、最后加入茼蒿和适量猪油,茼蒿烫软即可。
鲫鱼豆腐汤
 

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