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正宗做法,怎样吃都不腻

字体:2019-10-10    必发彩票注册送18元食谱大全
 大家好,我是野食超哥。今天我给大家分享的是一道糖醋排骨的简单做法。
 
下面我们来介绍。他的具体做法
 
 
 
先准备洗干净的排骨。接着里面加入提前准备好的葱段。盐,生姜片儿。倒入料酒搅拌均匀。
 
腌制半个小时以上。
 
等排骨腌制好以后把排骨倒在锅内,锅内加水。等水开了以后,煮大概五分钟左右。
 
 
 
另外准备一个小碗儿。碗里倒入适量的料酒适量的生抽少量的酱油。加入几勺白糖,再倒入点陈醋,糖和醋的比例是一比一搅拌均匀以后,放在一边儿备用。
 
排骨煮五分钟以后已经变色,现在把它捞出来。把排骨洗干净,晾干水分。
 
 
 
在锅内倒入适量的油。等油热以后倒入排骨翻炒。和把排骨翻炒到表面微焦的时候捞出来
 
这样做的主要目的是让排骨的肉质更加紧致一点儿。
 
锅里重新倒入油,然后倒入冰糖炒糖色。一边搅拌一边把冰糖敲碎冰糖炒到融化糖色变成枣红色的时候。糖色就炒好了炒糖色建议用中小火。
 
 
 
然后再次倒入排骨。迅速搅拌,让排骨都均匀的裹上糖色。接着加入调好的糖醋汁。在加入开水,刚好淹没排骨就行。盖上锅盖,大火烧开。再转中小火大概40分钟左右。再转大火收汁。加入陈醋,因为前面加的陈醋在熬制过程中基本已经挥发没有了啊?,再加入适量的盐。等把锅里的汤汁收到浓稠的时候,关火。好了现在可以出锅。最后再撒些葱花就可以吃了。
 
 
 
好了,咱们今天的糖醋排骨就做好了。味道特别的好吃做法也非常的简单
 
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